Commune de Schaffhouse-près-Seltz

Notre histoire

En l’an 1894, on recourut à l’édification d’un nouveau clocher, lequel fut pourvu trois ans plus tard d’une nouvelle horloge. La population, qui se compose exclusivement d’éléments pratiquant l’agriculture, fait preuve d’une activité incessante, par laquelle s’explique en partie l’actuelle prospérité du village. La meilleure preuve en est la caisse d’épargne et de prêt, fondée en 1895 en reprenant le système de Raiffeisen. L’alimentation des habitants consiste en de la nourriture paysanne riche et saine, et, si l’on parcourt les statistiques du dernier recensement des animaux, il faudra bien avouer que le paysan d’aujourd’hui aime encore à voir une poule ou un coq dans la casserole et qu’il désire toujours voir vivante la tradition des côtes de porc épicées dans la choucroute.

En comparant le nombre d’âmes avec les résultats, l’on note qu’il y a, pour chacun des 400 citoyens un bovin, un demi porcin et quatre volailles. Et le proche Rastatt permet au paysan de très bien vendre ses produits de l’agriculture, surtout houblon et céréales. Un vent nouveau souffle sur la population agricole locale, puisque notre agriculteur se voit mieux rémunéré qu’autrefois, grâce aux actuels tarifs, acceptables, de ses produits, et c’est l’œil joyeux qu’il peut voir l’avenir.

Histoire de Schaffhouse, Archives municipales Wissembourg